ミッチーばぁちゃんの
手作りコチュジャン
素材にこだわった、昔ながらの味
「コチュ」は韓国語で唐辛子、「ジャン」は醤(発酵調味料)。 市販のコチュジャンは味噌や水あめ、添加物などが加えられていますが、ミッチーばあちゃんのコチュジャンは昔ながらの家庭の手作り風。厳選した粉唐辛子ともち米、麹を使っています。
1週間、手間暇かけて毎日様子を見ながら大事に作り上げました。
麹と唐辛子のパワーで免疫力&代謝アップ!
風邪の引き始めには、特に気をつけたいこの頃。
ミッチーおばあちゃんのコチュジャンは、風邪予防にぴったり。
唐辛子の辛味成分である”カプサイシン”が、代謝を良くし、免疫力を高めてくれると言われます。
長期保存可能、万能調味料
最初はそのまま、野菜などにつけて召し上がってみてください。 アレンジレシピも無限大。韓国料理だけでなく和洋中、何にでも合う万能調味料なんです。
